Morphometric measurements and carcass characteristics of Black Australorp, Naked Neck, and Rhode Island Red crossbreds under alternative production systems / Medições morfométricas e características de carcaça de Black Australorp, Naked Neck e Rhode Island Red crossbreds sob sistemas de produção alternativos

The present trial explained the effect of alternative production systems on growth, morphometric and carcass traits of four different chicken genotypes. The second generation of two genotypes RNN (Rhode Island Red × Naked Neck) and BNN (Black Australorp × Naked Neck) obtained by two self-crosses (RNN × RNN = RR and BNN × BNN = BB) and two reciprocal crosses (RNN × BNN = RB and BNN × RNN = BR) were evaluated in three alternative production systems (conventional cages, enriched cages, and aviary). At the 6th week of age after sexing, a total of 600 birds, comprising 150 from each crossbred with a total of 300 pullets and 300 cockerels were divided into conventional cages, enriched cages, and aviary systems having 200 birds in each.Birds were organized into 3×4 factorial arrangements under Completely Randomized Design (3 production systems × 4 genotypes × 2 sexes × 25 birds = 600 birds). Regarding genotypes, RB and BR males showed higher (p < 0.01) carcass yield, drumstick weight, breast weight, and thigh weight than BB and RR genotypes. Females of BR genotype showed higher (p < 0.01) breast weight, thigh weight and drumstick weight. As far as production systems are concerned, higher (p < 0.01) liver weight, heart weight, breast weight, intestinal weight, drumstick weight, and thigh weight were observed in the males reared in enriched cages compared with conventional cages and aviary system. Females reared in enriched cages showed higher (p < 0.01) heart weight, breast weight, intestinal weight, drumstick weight, and thigh weight when compared with those reared in conventional cages and aviary. It is concluded that chickens (both sexes) of BR and RB genotypes had better morphological measurements and carcass traits than those of RR and BB genotype chickens. Among alternative production systems, chickens reared in enriched cages had better traits than those of reared in conventional cages and aviary during the growing phase.

O presente estudo explicou o efeito de sistemas alternativos de produção sobre o crescimento, características morfométricas e carcaças de quatro genótipos de frango diferentes. A segunda geração de dois genótipos RNN (Rhode Island Red × Naked Neck) e BNN (Black Australorp × Naked Neck) obtida por duas autocruzes (RNN × RNN = RR e B ANN × BNN = BB) e duas cruzes recíprocas (RNN × BNN = RB e BNN × RNN = BR) foi avaliada em três sistemas de produção alternativos (gaiolas convencionais, gaiolas enriquecidas e aviário). Na 6ª semana de idade após o sexo, um total de 600 aves, compostas por 150 de cada raça cruzada com um total de 300 pullets e 300 galos, foi dividido em gaiolas convencionais, gaiolas enriquecidas e sistemas aviários com 200 aves em cada. As aves foram organizadas em 3×4 arranjos fatoriais sob projeto completamente randomizado (3 sistemas de produção × 4 genótipos × 2 sexos × 25 aves = 600 aves). Em relação aos genótipos, os machos RB e BR apresentaram maior rendimento de carcaça (p < 0,01), peso da baqueta, peso mamário e peso da coxa do que os genótipos BB e RR. As fêmeas do genótipo BR apresentaram maior (p < 0,01) peso mamário, peso da coxa e peso da baqueta. No que diz respeito aos sistemas de produção, maior (p < 0,01) peso hepático, peso cardíaco, peso mamário, peso intestinal, peso da baqueta e peso da coxa foram observados nos machos criados em gaiolas enriquecidas em comparação com gaiolas convencionais e sistema aviário. As fêmeas criadas em gaiolas enriquecidas apresentaram maior (p < 0,01) peso cardíaco, peso mamário, peso intestinal, peso da baqueta e peso da coxa quando comparadas com as criadas em gaiolas convencionais e aviárias. Conclui-se que as galinhas (ambos os sexos) dos genótipos BR e RB apresentaram melhores medidas morfológicas e traços de carcaça do que os de frangos genótipos RR e BB. Entre os sistemas de produção alternativos, [...].

Retinal ganglion cell topography and spatial resolving power of eye in the native chicken of Bangladesh / Topografía de células ganglionares de la retina y poder de resolución espacial del ojo en el pollo nativo de Bangladesh

SUMMARY: The distribution of retinal ganglion cells (RGCs) was observed in the retinal wholemount of native chicken (Gallus gallus domestricus) of Bangladesh by using light microscopy. We considered five different anatomic regions (central, nasal, temporal, dorsal, and ventral) of Nissl stained wholemount, and the RGCs were counted, plotted, and measured accordingly. The average area of the retina was 431.75 mm2 while the total number of ganglion cells was 2124431 on average. Only the central area of the retina was the peak density (10400 cells/mm2) area, signifying the acute visual area, whilst the maximum spatial resolving power was 11 cycles/degree. The overall concentration of RGCs gradually declined towards the periphery but the size of cells generally decreased towards centrally. The size of ganglion cell was not uniform (12 to 180 µm2), specifically the central retina, just above the optic disc was packed with tiny-sized cells. The number, topographic distribution, and size of RGCs in native chicken signified their domesticated or terrestrial characters, uneven visual acuteness, and possibly only the central retina was the area for fine vision as the function of RGCs.

RESUMEN: En este studio se observó la distribución de las células ganglionares en la retina (CGR) de pollo nativo (Gallus gallus domesticus) de Bangladesh mediante el uso de microscopía óptica. Consideramos cinco regiones anatómicas diferentes (central, nasal, temporal, dorsal y ventral). Las muestras de CGR se tiñeron con Nissl, posteriormente, se midieron y contó el número de células totales. El área promedio de la retina fue de 431,75 mm2, mientras que el promedio del número total de células ganglionares fue de 2124431. El área central de la retina fue el área de densidad máxima (10400 células / mm2), señalando el área visual aguda, mientras que el poder de resolución espacial máximo fue de 11 ciclos / grado. La concentración general de CGR disminuyó gradualmente hacia la periferia, sin embargo, el tamaño de las células disminuyó hacia el centro. El tamaño de las CGR no fue uniforme (12 a 180 mm2), específicamente en la retina central, por encima del disco óptico, aumentaron significativamente las células pequeñas. El número, la distribución topográfica y el tamaño de las CGR en pollos nativos determinaron las características domésticas o terrestres, agudeza visual desigual y, posiblemente, la función de las CGR, en la retina central era el área de visión fina.

The use of histológical parameters to assess intestinal and liver health on broilers challenged isolatedly and simultaneously with cyclopiazonic acid and aflatoxin / B1 El uso de parámetros histológicos para evaluar la salud intestinal y hepática en pollos de engorde desafiados de forma aislada y simultánea con ácido ciclopiazónico y aflatoxina B1

Abstract Mycotoxins contaminate agricultural commodities, which contaminates animals. These toxins can damage vital organs, such as the liver, as well as the epithelial tissue. Among these mycotoxins are aflatoxin B1 (AFB1) and cyclopiazonic acid (CPA), which can occur simultaneously in food. In broilers, mycotoxicosis has an economic impact due to several factors, such as low feed conversion rate, incidence of other diseases, and interference with reproductive capacity, all of which may lead to a public health problem. The aim of the present study was to histologically assess, through the I See Inside (ISI) method, harmful effects on broiler liver, duodenum, jejunum, and ileum in the presence of AFB1 and CPA isolatedly and simultaneously. Groups challenged with mycotoxins showed significant damage to both gut and liver fragments. All challenged-groups in all fragments impaired the parameters analyzed for intestinal epithelium. In the liver, AFB1 was predominantly harmful when the parameters were analyzed separately, but when analyzing the total ISI score, CPA was also found to be harmful to this organ. The other point analyzed was the great variation between the weights of the birds contaminated by mycotoxin while the negative control group presents a lesser variation.

Resumen Las micotoxinas contaminan los productos agrícolas, que a su vez contaminan a los animales. Estas toxinas pueden dañar órganos vitales, como el hígado y el tejido epitelial. Entre estas micotoxinas se encuentran la aflatoxina B1 (AFB1) y el ácido ciclopiazónico (CPA), que pueden hallarse simultáneamente en los alimentos. En los pollos de engorde, la micotoxicosis tiene un impacto económico debido a varios factores, como la baja tasa de conversión alimenticia, la incidencia de otras enfermedades y la interferencia de la capacidad reproductiva, que pueden llevar a un problema de salud pública. El objetivo de la presente investigación es la de evaluar histológicamente, a través del método "I See Inside" (ISI), los efectos nocivos sobre el hígado, duodeno, yeyuno e íleon de pollos de engorde en presencia de AFB1 y CPA de forma aislada y simultánea. Los grupos desafiados con micotoxinas presentaron un daño significativo tanto en el intestino como en los fragmentos del hígado. Todos los grupos tratados tuvieron alteraciones en los parámetros analizados para el epitelio intestinal. En el hígado, AFB1 fue predominantemente dañino cuando los parámetros se analizaron por separado, pero al examinar la puntuación ISI total, también se encontró que el CPA era perjudicial para este órgano. Otra cuestión que fue investigada fue la gran variación entre los pesos de las aves contaminadas por micotoxinas mientras el grupo de control negativo presentó una variación menor.

Sperm morphophysiology in different sections of the rooster reproductive tract / Morfofisiología espermática en diferentes secciones del tracto reproductivo del gallo

It is important to know the morphological changes that occur in the spermatozoa of rooster during their passage through the reproductive tract, which help to understand what they acquire their fertilization capacity. The morphophysiological changes related to the capacitation and acrosomal reaction processes in the different segments of the rooster reproductive system were analyzed. Samples were obtained from various regions of the rooster reproductive tract and dorso-ventral massage to obtain ejaculates, 25 roosters were used Rhode Island Red with proven fertility, assessments were performed with chlortetracycline and Lectin WGA-FITC to determine the morphophysiological parameters. Sperm motility increases (p<0.05) during the passage of spermatozoa from the testis until they are ejaculated. The parameters of viability and morphology also show differences (p<0.05) in the different segments of the tract. Sperm morphometry shows a spermatic contraction (p<0.05) in the cranial and medial segments of the vas deferens. The acrosomal reaction capacity evaluated with chlortetracycline (CTC) or Wheat germ agglutinin (WGA), was evident increasing the parameters (p<0.05) with the use of the perivitelline layer in the spermatozoa of the reproductive tract and of the ejaculate. Spermatozoa of the reproductive tract of the rooster demonstrate acrosomal reaction capacity without requiring a previous sperm capacitation condition. On the other hand, they do not show parameters of incapacity, which implies that they cannot be stored in any segment of the reproductive tract.

Es importante conocer los cambios morfológicos que se producen en los espermatozoides del gallo durante su paso por el tracto reproductivo y que ayudan a comprender como adquieren su capacidad de fertilización. Se analizaron cambios morfofisiológicos relacionados con los procesos de capacitación y reacción acrosomal de los espermatozoides presentes en los diferentes segmentos del tracto reproductor del gallo. Se obtuvieron espermatozoides de diferentes regiones del tracto reproductor del gallo y de espermatozoides de eyaculado. Se usaron 25 gallos Rhode Island Red con fertilidad probada. Se realizaron evaluaciones básicas, con clortetraciclina (CTC) y lectina Wheat germ agglutinin conjugada con isotiosionato de fluoresceína (WGA-FITC) para determinar los parámetros morfofisiológicos. La motilidad del esperma aumenta (P<0,05) durante el paso de los espermatozoides desde el testículo hasta que son eyaculados. Los parámetros de viabilidad y morfología también muestran diferencias (P <0,05) en los diferentes segmentos del tracto. La morfometría mostró una contracción de los espermatozoides (P<0,05) en los segmentos craneal y medial del conducto deferente. La capacidad de reacción acrosomal evaluada con clortetraciclina CTC o WGAFITC, fue evidente al aumentar los parámetros (P<0,05) con el uso de membrana perivitelina en los espermatozoides del tracto reproductivo y del eyaculado. los espermatozoides del tracto reproductivo del gallo demuestran capacidad de reacción acrosomal sin requerir una condición previa de capacitación espermática. Por otro lado, no muestran parámetros de descapacitación espermática lo que implica que no pueden almacenar en ningún segmento del tracto reproductivo.

Caracterização macroscópica e microscópica da pododermatite em relação à classificação industrial de pés de frango para consumo humano / Pododermatitis macroscopic and microscopic characterization related to industrial classification of chicken feet for human consumption

O presente trabalho teve como objetivo identificar e classificar a pododermatite em frangos de corte, comparando as lesões microscópicas com os aspectos macroscópicos utilizados pela inspeção sanitária. Foi realizada coleta de pés de frangos de corte, em matadouro de aves sob inspeção sanitária, após classificação utilizada nos padrões para exportação. Foram coletados 30 pés tipo A, 30 pés tipo B e 33 pés tipo C, escolhidos aleatoriamente dentro de cada grupo. Para análise histopatológica, foram desenvolvidos escores de acordo com a gravidade das lesões, variando de 0 a 2. Foi observada associação (qui-quadrado, P<0,05) entre a classificação macroscópica (A, B e C) e as alterações histológicas (0, 1 e 2). A classificação A diferiu significativamente (ANOVA, Tukey-Kramer, P<0,05) das classificações B e C quanto aos escores histopatológicos observados. Não houve diferença no comprometimento dos pés pelas lesões que justificassem a separação entre os pés classificados em B e C, uma vez que ambos apresentaram delimitação linear das lesões, sugerindo superficialidade e restrição ao epitélio queratinizado. Portanto, sugere-se o aproveitamento dos pés para consumo humano após remoção mecânica do "calo de pé", uma vez que este produto não oferece riscos ao consumidor.(AU)

The aim of this study was to identify and classify pododermatitis in broilers, comparing the microscopic lesions with the macroscopic aspects used by the Sanitary Inspection. Broiler chicken feet were collected at a Poultry slaughterhouse under Sanitary Inspection, after classification according to the exportation standards. The chicken feet were randomly selected in each group, 30 feet type A, 30 feet type B and 33 feet type C. For the histopathological analysis, scores were developed according to the severity of the lesions, varying from 0 to 2. There was association (Chi-square, P< 0.05) between the macroscopic classification (A, B and C) and histological changes (0, 1 and 2). The A classification differed significantly (ANOVA, Tukey-Kramer, P< 0.05) from the B and C classifications regarding the histopathological scores observed. There was no difference in feet lesions that justified the separation between the feet classified in B and C, since both presented a linear delimitation of the lesions, suggesting superficiality and restriction to the keratinized epithelium. Therefore, the use of the feet for human consumption after mechanical removal of the footpad lesions is suggested since the product does not pose risks to the consumer.(AU)

Growth performance, morphometric analysis of the intestinal mucosa and thyroid of broiler fed canola meal / Desempenho e análise morfométrica da mucosa intestinal e da tireoide de frangos de corte alimentados com farelo de canola

The aim of this study was to evaluate the effect of replacing soybean meal with canola meal in broiler diets on performance, liver histopathology, morphometry of the intestinal mucosa and thyroid. One-day-old Cobb chicks (n=300) were distributed in a completely randomized design, with increasing levels of replacement of soybean meal with canola meal (0, 25, 50, 75 and 100%) and 6 repetitions of 10 birds each. Weight gain decreased linearly (P< 0.05) with increasing levels of inclusion of canola meal, in all stages. Villus height in the duodenum and jejunum linearly decreased (P< 0.05). Follicle diameter and thyroid follicular epithelium height increased linearly with increasing levels of canola meal (P< 0.05). Similarly, there was an increase in relative weight of liver and heart, and liver steatosis in the highest levels of replacement. In conclusion, the replacement of soybean meal with canola meal can reduce performance, adversely affecting the thyroid, liver and the morphometric characteristics in the duodenum and jejunum.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da substituição do farelo de soja pelo farelo de canola na dieta de frangos de corte sobre o desempenho, a histopatologia hepática, a morfometria da mucosa intestinal e da tiroide. Foram distribuídos 300 pintos com um dia de idade em um delineamento inteiramente causualizado, com níveis crescentes de substituição do farelo de soja pelo farelo de canola (0, 25, 50, 75 e 100%), 6 repetições com 10 aves cada. O ganho de peso diminuiu linearmente (P< 0,05) com níveis crescentes da substituição, em todas as fases. Assim como, a altura das vilosidades no duodeno e jejuno diminuiu linearmente (P< 0,05) em todas as idades avaliadas. O diâmetro do folículo e a altura do epitélio da tireoide aumentaram linearmente conforme aumentou os níveis de farelo de canola (P< 0,05). Da mesma forma, houve um aumento do peso relativo do fígado e do coração, e aparecimento de esteatose hepática nos níveis mais altos de substituição. Em conclusão, a substituição do farelo de soja pelo farelo de canola pode reduzir o desempenho, afetando negativamente a tireoide, o fígado e as características morfométricas no duodeno e jejuno.(AU)

Comb, cloaca and feet scores and testis morphometry in male broiler breeders at two different ages / Escores de crista, cloaca e de pé e morfometria testicular em galos de matriz pesada em duas diferentes idades

In broiler breeder roosters, the weight of the testes is positively associated with daily sperm production and fertility. In birds, the testes are located in the coelomic cavity, not being accessible to reproductive evaluation as mammalian testes. The reproductive evaluation of roosters is based on phenotypic traits. Any changes on testes will be reflected on fertility levels. The aim of this paper was to evaluate the potential of association of phenotypic traits as body weight (BW), comb scores (COS), cloaca scores (CLS) and feet scores (FS) with testicular morphometric parameters in adult Cobb® Mx roosters in two ages (25 and 45 weeks of age). The low BW roosters had lower testes weight (TW), smaller seminiferous tubule diameter (STD) and lower comb and cloaca scores than the medium and high BW roosters (P≤0.05). Heavy roosters had the highest COS and bigger seminiferous epithelium height (SEH). There was no statistical difference between the BW categories in FS and volumetric proportion of seminiferous tubule (ST) and interstitial tissue (IT). Considering the age effect, roosters with 45 weeks of age had lower TW and ST than 25-week roosters. Positive, moderate and significant correlation was found between testes weight and phenotypic characteristics as BW, COS and CLS in 45week roosters. A positive, moderate and significant correlation was found between body weight and histologic testicular characteristics as STD and SHE in both evaluated ages. In conclusion, there is a regression in the testes weight with age and it is more intense in Cobb® Mx roosters with lower BW. Furthermore, it is concluded that the BW positively influences the testes weight and histological quality of the testes. COS and CLS can be used with moderate potential prediction to identify roosters with low testes weight at 45 weeks of age.(AU)

Em galos de matriz pesada sabe-se que o peso dos testículos pode ser associado positivamente com a produção diária de espermatozoides e que alterações nos testículos irão refletir na fertilidade. Nas aves, os testículos estão localizados dentro da cavidade celomática, e, portanto, não são acessíveis para exame andrológico direto, como em mamíferos. A avaliação reprodutiva de galos se baseia principalmente em características fenotípicas. Buscou-se avaliar o potencial de associação de alguns parâmetros fenotípicos, como peso corporal (PC), escores de crista (ECR), escores de cloaca (ECL) e escores de pés (EP), com parâmetros morfológicos de testículos em galos Cobb® Mx em duas idades (25 e 45 semanas de idade). Galos leves apresentaram menor peso testicular (PT), menor diâmetro de túbulo seminífero (DT), e menores ECR e ECL que galos médios e pesados (P≤0.05). Galos pesados apresentaram os maiores ECR e maiores valores para altura do epitélio seminífero (AE), e DT. Não houve diferença estatisticamente significativa entre as categorias de peso para escores de pé e proporções de túbulo seminífero (TS) e interstício (INT). Considerando-se o efeito da idade, galos com 45 semanas de idade apresentaram menores PT e TS que galos com 25 semanas de idade. Correlação positiva, moderada e significativa foi encontrada entre peso de testículo e características fenotípicas como ECR, ECL e PC em galos de 45 semanas de idade. Foi encontrada correlação positiva, moderada e significativa entre PC e características testiculares como DT e AE nas duas idades avaliadas. Conclui-se que em galos Cobb® Mx ocorre regressão do testículo com o avanço da idade, e ela é mais intensa em galos com menor peso corporal. Conclui-se que o PC tem influência positiva no peso e índices histomorfométricos dos testículos, e que escores de crista e de cloaca podem ser utilizados com potencial moderado de predição para identificar galos com baixo peso de testículos em galos com 45 semanas de idade.(AU)

1, 25-dihidroxivitamina-D 3 sobre as características ósseas de frangos de corte fêmeas / 1, 25-dihydroxyvitamin-D3 over bony characteristics of female broilers

Objetivou-se avaliar as características dos tibiotarsos de frangos de corte fêmeas. As variáveis analisadas foram os pesos in natura, secos e desengordurados, o comprimento, os diâmetros, a resistência óssea, o índice de Seedor (IS), os percentuais de proteínas colagenosas (PC), as proteínas não colagenosas (PNC), os minerais (cálcio, fósforo, potássio e sódio) e as cinzas. Foram utilizadas 648 aves, da marca comercial Cobb®, em um delineamento em blocos ao acaso, com seis tratamentos e seis repetições, com 18 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram na suplementação de 0,00; 0,50; 1,00; 1,50; 2,00 e 2,50 µg de 1,25-dihidroxivitamina-D3 (1,25(OH)2D3)/kg de ração. Aos 21 e 35 dias de idade, as aves foram pesadas e uma ave por unidade experimental (UE) com o peso médio da UE foi eutanasiada para a obtenção dos tibiotarsos e subsequente análise dos parâmetros ósseos. As variáveis métricas, bem como a composição orgânica (PC), a densidade (IS) e a resistência à quebra dos ossos das aves, não foram influenciadas pelos tratamentos. No recebimento de 2,50 µg de 1,25(OH)2D3/kg de ração, observou-se maior retenção mineral (cinzas) nos ossos das aves aos 35 dias de idade.(AU)

This study aimed to evaluate the characteristics of tibiotarsus of female broilers. The variables analyzed were the weights in natura, dry and degreased, length, diameter, bone strength, Seedor index, percentage of collagenous protein (CP), non-collagenous proteins (NCP), minerals (calcium, phosphorus, potassium and sodium), and ash. Six hundred forty-eight, Cobb® birds were used, a design of randomized blocks with six treatments and six replicates of 18 birds each. The treatments consisted of supplementation of 0.00; 0.50; 1.00; 1.50; 2.00 to 2.50 µg of 1,25-dihydroxyvitamin-D3 (1,25(OH)2D3)/kg of ration. At 21 and 35 days of age the birds were weighed and a unit/experimental unit (EU) with the EU average weight was euthanized to obtain the tibiotarsos and subsequent analysis of the bone parameters. The metric variables, as well as the organic composition (CP), density (IS) and resistance to breakage of the bones of the birds were not affected by treatments. Upon reception of 2.50 µg of 1,25(OH)2D3/kg ration, there was a higher mineral retention (ashes) in the bones of female broilers at 35 days of age.(AU)

Vitamin E and organic selenium for broilers from 22 to 42 days old: performance and carcass traits

ABSTRACT This study was conducted to evaluate the effect of vitamin E and selenium on performance, viability, productive efficiency, and yields of carcass, major cuts, and organs of broilers from 22 to 42 days submitted to cyclic-heat stress. The experimental design was randomized blocks, in a 2 × 3 factorial arrangement with two levels of selenium (0.1 and 0.3 mg/kg) and three levels of vitamin E (300, 400, and 500 mg/kg), plus a control treatment. Animals were submitted to a natural condition of high cyclic temperature. Organic selenium levels of 0.1 and 0.3 mg/kg associated with 300, 400, and 500 mg/kg of vitamin E were tested. The level of vitamin E did not affect the performance or production efficiency of broilers in the period from 22 to 33 days and 22 to 42 days. However, the selenium inclusion level of 0.3 mg/kg improved the viability in both phases. The yields of carcass, major cuts, intestine, and heart were not influenced by the levels of selenium and vitamin E, whereas abdominal fat for the selenium level 0.1 mg/kg decreased linearly with the inclusion in vitamin E.

Alterações bioquímicas, anatômicas e histopatológicas em fígado de Gallus gallus Linnaeus, 1758 experimentalmente infectados por Borrelia anserina Sakharoff, 1891 / Biochemical, anatomical and histopathological changes in the liver of Gallus gallus Linnaeus, 1758 experimentally infected by Borrelia anserine Sakharoff, 1891

A espiroquetose aviária é uma enfermidade septicêmica de curso agudo, cosmopolita, que acomete diversas espécies aviárias, causada por Borrelia anserina e transmitida pelo carrapato Argas miniatus. O experimento teve como objetivos avaliar as alterações bioquímicas e anátomo-histopatológicas no fígado de Gallus gallus, causadas pela infecção experimental por B. anserina. Quarenta aves da espécie G. gallus foram divididas em quatro grupos inteiramente casualizados com 10 animais cada: G1 - inoculado com soro infectado com B. anserina; G2 - inoculado com soro fisiológico a 0,9%; G3 - exposto a ninfas de terceiro ínstar de A. miniatus infectados por B. anserina; G4 - exposto a ninfas de terceiro ínstar de A. miniatus livres de B. anserina. As aves dos Grupos 1 e 3 manifestaram no 3º e 6º dias pós-inoculação (DPI) respectivamente, sintomatologia característica da doença como inapetência, perda de peso, sonolência, diarreia esverdeada, mucosas hipocoradas, penas arrepiadas e hipertermia. Os níveis de ALT do Grupo 1 mostraram-se significativamente mais elevados apenas no 12ºDPI e 24ºDPI em relação ao seu grupo controle (Grupo 2) e no Grupo 3 esses níveis se mantiveram elevados até o 20º DPI em comparação ao seu grupo controle (Grupo 4). Os níveis da enzima AST pouco oscilaram nos grupos experimentais, embora tenham sido encontradas elevações no 12ºDPI nos Grupos 1 e 3. Os fígados das aves dos Grupos 1 e 3 apresentaram à necropsia, moderada hepatomegalia, congestão, superfície irregular e coloração vermelha a cianótica; constataram-se ainda pequenos pontos esbranquiçados na superfície. A histopatologia do fígado revelou congestão, infiltrados inflamatórios mononucleares, focos de necrose fibrinoide, dilatação dos sinusoides e vacuolização de hepatócitos. A coloração de Warthin-Starry revelou, nos fígados das aves dos Grupos 1 e 3, a presença de espiroquetas compatíveis com B. anserina, frequentemente no interior de vasos sanguíneos.(AU)

Spirochetosis avian is a septicemic disease of acute course and cosmopolitan can affect various avian species, caused by Borrelia anserina and transmitted by Argas miniatus. The experiment aimed to evaluate the biochemical, anatomical and histopathological changes in the liver of Gallus gallus caused by experimental infection with B. anserina. A total of 40 fowls of the species G. gallus were divided into four randomized groups of ten fowls each: G1 - inoculated with serum infected with B. anserina; G2 - inoculated with 0.9% saline; G3 - exposed to nymphs of 3rd instar of A. miniatus infected with B. anserina; G4 - exposed to ticks nymphs of 3rd instar of A. miniatus free of B. anserina. The fowls of Groups 1 and 3 expressed at 3 and 6 days post-inoculation (DAI) respectively , symptoms characteristic of the disease as lack of appetite , weight loss , drowsiness, greenish diarrhea, pale mucous membranes , ruffled feathers and hyperthermia. ALT of group 1 levels were significantly higher only at the 12º and 24º day after inoculation (DAI) compared with its control group (group 2), and in group 3 these levels remained high until the 20º DAI as compared with its control group (group 4). AST enzyme fluctuated little in the experimental groups, although elevations at 12ºDAI has been found in group 1 and 3. The liver of fowls in groups 1 and 3, presented at necropsy moderate hepatomegaly, congestion, irregular surface and red color to cyanotic. If found even small whitish spots on the surface. The histopathology revealed congestion, mononuclear inflammatory infiltrates, fibrinoid necrotic foci, dilatation of sinusoids, and vacuolation of hepatocytes. The Warthin-Starry staining revealed in the liver of fowls in groups 1 and 3 the presence of spirochetes compatible with B. anserina, often within blood vessels.(AU)

Análise morfométrica da parede intestinal e dinâmica de mucinas secretadas no jejuno de frangos suplementados com probiótico Bacillus subtilis cepa C3102 / Morphometric analysis of the intestinal wall and the dynamic of mucins secreted in the jejunum of broilers supplemented with Bacillus subtilis strain C3102

O objetivo deste estudo foi analisar a morfometria da parede intestinal e a dinâmica de mucinas secretadas no jejuno de frangos de corte suplementadas com probiótico Bacillus subtilis cepa C3102. Foram utilizados 720 pintinhos com um dia de vida, divididos em dois grupos: GA (Grupo controle) - aves alimentadas com ração sem suplementação de Bacillus subtilis cepa C3102 (1º ao 35º dia) e GB (Grupo tratado) - aves alimentadas com ração com suplementação de Bacillus subtilis cepa C3102 (1º ao 35º dia). Aos 7 e 35 dias 2cm do jejuno foram coletados e submetidos à rotina de processamento histológico. Cortes transversais de 1μm foram corados pela técnica do Alcian Blue (AB) para detecção de sialomucinas (pH 0,5) e sulfomucinas (pH 2,5), como também para contagem de células caliciformes presentes. A análise histoquímica revelou uma maior quantidade de sialomucinas presentes no jejuno dos animais que foram suplementados com probiótico Bacillus subtilis cepa C3102 (GB), quando comparados com os animais do grupo controle (GA). O número de células caliciformes presentes no grupo tratado (GB) foi superior ao grupo controle (GA).

The aim of this study was to analyze the morphology of the intestinal wall and the dynamics of mucins secreted in the jejunum of broilers supplemented with probiotic Bacillus subtilis strain C3102. We used 720 chicks with a day of life, divided into two groups: GA (control group) - birds fed diet without supplementation of Bacillus subtilis strain C3102 (1 to 35 days) and GB (treated group) - birds fed with supplementation of Bacillus subtilis strain C3102 (1 to 35 days). On the 7th and the 35th day, 2cm of jejunum were collected and submitted to histological processing. 1μm cross sections were stained by Alcian blue (AB) for detecting of sialomucins (pH 0.5) and sulphomucins (pH 2.5) as well as to count goblet cells. Histochemical analysis revealed a greater amount of sialomucins in the jejunum of animals that were supplemented with probiotic Bacillus subtilis strain C3102 (GB), when compared with the control group (GA). The number of goblet cells in the treated group (GB) was higher than the control group (GA).

Aumento de la temperatura de incubación en huevos de gallina araucana (Gallus inauris): efecto sobre la mortalidad embrionaria, tasa de eclosión, peso del polluelo, saco vitelino y de órganos internos / Increasing incubation temperature of Araucana hen eggs (Gallus inauris): effect on embryo mortality, hatchability, chick, yolk sac and internal organs weight

Se evaluó el efecto del incremento de la temperatura de incubación en huevos de gallina Araucana sobre la tasa de eclosión, la mortalidad embrionaria, el peso del polluelo, del saco vitelino y de los órganos internos. Los huevos (n= 426) fueron distribuidos al azar en: a) grupo Control (n=215), incubados a 37,5 °C por 21 días y b) grupo Experimental (n= 211), incubados a 39,5 °C, por 18 días, disminuyéndose a 37,5 °C los 3 días restantes. En ambos grupos la incubación se realizó con una humedad relativa constante del 55 %. La tasa de mortalidad embrionaria total fue significativamente menor (P 0,05) para el grupo Control (14,9 vs 44,1 %) y consecuentemente la tasa de eclosión fue significativamente mayor (P 0,05) en este mismo grupo (97,8 vs. 80,5 %). El peso promedio de los polluelos y del saco vitelino a las 36 h post eclosión fue significativamente diferente (P 0,05) entre ambos grupos (37,1 vs. 36,3 y 2,5 vs 6,2 g para el grupo Control y Experimental respectivamente). Por otra parte, el peso de todos los órganos internos fue menor (P 0,05) en polluelos del grupo Experimental. Se concluye que el uso de una temperatura de incubación de 39,5 C por 18 días en huevos de gallina araucana influye negativamente, aumentando la mortalidad embrionaria, disminuyendo la tasa de eclosión, el peso del polluelo y de los órganos internos, y aumentando el peso del saco vitelino.

The aim of this study was to evaluate the effect of increasing incubation temperature of Araucana hen eggs on embryo mortality, hatchability,chick, yolk sac and internal organs weight. Eggs (n= 426) were randomly distributed into: a) Control group (n= 215), which were incubated at 37.5 °C for 21 days or b) Experimental group (n= 211), which were incubated at 39.5 °C, for 18 days and then at 37.5 °C for the remaining 3 days. In both groups eggs were incubated with a relative humidity of 55 %. The embryo mortality rate was greater (P 0.05) for the experimental than the control group (44.1 vs. 14.9 % respectively). On the contrary, hatching rate was greater (P 0.05) for the control than the experimental group (97.8 vs. 80.5 % respectively). The average weight of chicks, at 36 h of age, was lower (P 0.05) for the experimental than control group (36.3 vs. 37.01 g respectively). Also, increasing incubation temperature reduced (P 0.05) internal organs weight of chicks in the Experimental compared to Control group. On the other hand, yolk sac weight was reduced (P <0.05; 2.5 vs. 6.2 g for Control and Experimental group respectively). We conclude that increasing the incubation temperature of Araucana hen eggs up to 39.5 °C for 18 days has a negative effect on embryo survival, hatchability, chick and internal organs weight and absorption of yolk.

Caracterização morfológica do trato gastrointestinal de frangos de corte da linhagem Cobb 500® / Morphological characterization of the gastrointestinal tract of Cobb 500® broilers

Caracterizou-se morfologicamente o tubo digestório de frangos de corte da linhagem Cobb 500®. O experimento foi conduzido no setor de avicultura do Colégio Técnico de Bom Jesus, Piauí, em galpão experimental. Foram utilizados oito animais aos quarenta e seis dias de idade, e avaliou-se as características morfológicas macroscópica a partir da mensuração dos órgãos do tubo digestório, essas foram avaliadas através de análise estatística descritiva e análise correlação de Pearson. A avaliação microscópica foi realizada pela análise das lâminas histológicas. Conclui-se que a linhagem Cobb 500® demonstrou estratigrafia tecidual do tubo digestório, composta por quatro túnicas: mucosa, submucosa, muscular e serosa, com exceção do esôfago e inglúvio que ao invés de possuir túnica serosa possui a adventícia. No esôfago há presença de glândulas mucosas, e no inglúvio são ausentes. O proventrículo é estruturado por várias glândulas mucosas localizadas na túnica mucosa, que drenam suas secreções em ductos secundários e primários e ao um ducto excretor em direção ao lúmen do órgão. O ventrículo possui um conteúdo queratinóide na túnica mucosa, glândulas gástricas na lâmina própria. No intestino delgado é mais visível a presença de células caliciformes no íleo, porém também estão presentes no duodeno e no jejuno. Em ambos os intestinos delgado e grosso é visível à presença de vilos, que se tornam mais curtos e largos caudalmente ao tubo digestório, apresentam em seus segmentos a presença de tecido linfático difuso e nodular, sendo estes mais evidenciados no intestino grosso.(AU)

This study aimed to describe the morphology of the digestive tract of broilers of the Cobb 500® lineage. The experiment was carried out in an experimental shed of the poultry sector of a Technical College in Bom Jesus county, Piauí, Brazil. The anatomical features of the digestive tract of eight 46-day-old broilers were evaluated with descriptive statistics and Pearson correlation analysis. Microscopic evaluation was performed by analysis of histological slides. It could be concluded that the Cobb 500® lineage demonstrated tissue stratigraphy of the digestive tube, consisting of four tunics, e.g. mucosa, submucosa, muscular and serosa, with exception of esophagus and crop which instead of a serous tunic has an adventitia tunic. In the esophagus exist mucous glands, but not in crop. In the mucosa of the proventriculus exist various mucous glands, which drain their secretions into secondary and primary ducts, and through an excretory duct into the lumen of the organ. The ventricle contains keratin in mucosa, and gastric glands in the lamina propria. In the ileum goblet cells are evident, but are also present in duodenum and jejunum. In the small and large intestine villi are evident, which become shorter and wider caudally to the digestive tract, with diffuse and nodular lymphoid tissue most evident in the large intestine.(AU)

Divergência genética entre genótipos de frangos tipo caipira / Genetic divergence between genotypes of alternative strain of broiler chickens

Objetivou-se com este trabalho verificar a divergência genética entre sete genótipos de frangos tipo caipira da linhagem Redbro utilizando as características de desempenho por meio de técnicas de análise multivariada. Foram utilizados 840 pintos de um dia, machos, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, dos seguintes genótipos: Caboclo, Carijó, Colorpak, Gigante Negro, Pesadão Vermelho, Pescoço Pelado e Tricolor. Após a consistência dos dados, foram avaliadas as seguintes variáveis: ganho em peso médio diário, consumo de ração médio diário e conversão alimentar, para os períodos: 1 a 28, 1 a 56, 1 a 70 e 1 a 84 dias de idade; peso corporal ao nascimento, aos 28, 56, 70 e aos 84 dias de idade. O desempenho dos genótipos foi avaliado por meio da análise de variância multivariada e da função discriminante linear de Fisher, usando os testes do maior autovalor de Roy e da união-interseção de Roy para as comparações múltiplas. O estudo da divergência genética foi feito por meio da análise por variáveis canônicas e pelo método de otimização de Tocher. Os genótipos Caboclo e Gigante Negro apresentaram médias canônicas diferentes dos demais genótipos. As duas primeiras variáveis canônicas explicaram 97,41% da variação entre os genótipos. A divergência genética entre os genótipos avaliados permitiu a formação de quatro grupos com os seguintes genótipos: grupo 1 - Colorpak; grupo 2 - Pesadão Vermelho e Pescoço Pelado; grupo 3 - Carijó e Tricolor; e grupo 4 - Caboclo e Gigante Negro.

The aim of this study was to evaluate the genetic divergence among seven genotypes of alternative strain of broiler chickens of the Redbro strain using the performance characteristics using multivariate analysis. We used 840 day old male chicks, distributed in a completely randomized design, with the following genotypes: Caboclo, Carijó, Colorpak, Gigante Negro, Pesadão Vermelho, Pescoço Pelado and Tricolor. After the consistency of the data, the following variables were analyzed: average daily gain, average daily feed intake and feed conversion for the periods: 1 to 28, 1 to 56, 1 to 70 and 1 to 84 days of age, body weight at birth, at 28, 56, 70 and at 84 days old. The performance of genotypes was assessed by multivariate analysis of variance and Fisher's linear discriminant function, using the tests of the largest eigenvalue of Roy and the Roy union-intersection for multiple comparisons. The study of genetic diversity was done by canonical variate analysis and the method of Tocher. The genotypes Caboclo and Gigante Negro had different canonical averages from the other genotypes. The first two canonical variables accounted for 97.41% of the variation among genotypes. The genetic divergence between the genotypes allowed the formation of four groups with the following genotypes: group 1 - Colorpak, group 2 - Pesadão Vermelho and Pescoço Pelado; group 3 - Carijó and Tricolor, and group 4 - Caboclo and Gigante Negro.

Descripción histológica de los diferentes segmentos del aparato respiratorio de avestruz (Struthio camelus var. Domesticus) / Histologic description of the different segments from the ostrich respiratory system (Struthio camelus var. Domesticus)

Debido al creciente interés actual en la industria del avestruz (Struthio camelus var. domesticus) y al escaso material bibliográfico referente a la morfología del aparato respiratorio, se ha propuesto analizar comparativamente el segmento laringo traqueo siringeo pulmonar de esta especie, con el objeto de contribuir en esta área. El estudio se realizó con seis avestruces clínicamente sanos, de los cuales se obtuvieron muestras representativas del segmento laringo traqueo siringeo pulmonar. Las muestras fueron procesadas de acuerdo a las técnicas histológicas de rutina para luego realizar un análisis morfológico comparativo con la gallina (Gallus gallus). En el avestruz el cartílago aritenoides es par y está situado en posición dorsal y craneal a la laringe. El cartílago cricoides es único, situado en posición ventral y caudal a la laringe. Al igual que en la gallina, presenta un cartílago procricoides. La tráquea presenta un número mayor de anillos que el observado en la gallina. A nivel de la siringe, el pessulus está constituido por un doble pliegue dorsoventral de la membrana mucosa, con una lámina propia de tejido conectivo denso sobre una gruesa capa de tejido adiposo. A diferencia de la gallina, el pessulus del avestruz no presenta tejido cartilaginoso ni óseo. La mucosa situada desde la laringe hasta los bronquios secundarios, posee un epitelio seudoestratificado prismático ciliado con células caliciformes, con criptas y glándulas túbulo-alveolares simples de secreción mucosa. En el caso de los bronquios primarios extrapulmonares esta característica histológica se observa sólo en la región medial, donde se encuentran los extremos de los semianillos de cartílago hialino. La mucosa restante de éstos, sólo posee un epitelio seudoestratificado prismático ciliado con células caliciformes. Los sacos aéreos presentan esta característica histológica en algunos sectores.

Due to the growing interest of the ostrich industry (Struthio camelus var. domesticus) and the scarce bibliographic material related to morphology of the respiratory system of the ostrich, we carried out a comparative analysis of the laryngotracheal pulmonary segment of this bird. The research was conducted in six clinically healthy ostriches from which representative samples of the laryngotracheal pulmonary segment were obtained. Samples were processed using standard histological technique and a comparative morphological analysis between ostriches and chicken (Gallus gallus) was performed. In the ostrich, the arytenoid cartilage is double and placed in a dorsal and cranial position in relation to the larynx while the cricoid cartilage is single and situated in a ventral and caudal position. Like the chicken, the procricoid cartilage is also present. The trachea exhibits a greater number of rings compared to the chicken. At the syrinx level, the pessulus is made up of a dorso-ventral double-fold of mucous membrane with a lamina propria of dense connective tissue over a thick adipose layer. Unlike the chicken the ostrich pessulus does not contain any ossified or cartilaginous tissues. The mucosa between the larynx and secondary bronchi has a pseudostratified prismatic ciliated epithelium with mucous goblet cells with crypts and simple tubuloalveolar mucosal glands for mucous secretion. In the extrapulmonary primary bronchi this histological feature is observed only in the medial aspect where the ends of the cartilaginous rings are found. The remaining mucosa of these bronchi has a pseudostratified prismatic ciliated epithelium with mucous goblet cells. Aerial sacs show this histological feature in some sectors.

Micro-ultrastructure features of liver in Chinese Taihe black-bone silky fowl (Gallus gallus domesticus Brisson) / Características ultraestructurales de hígado en la gallina silky China Taihe de hueso negro (Gallus gallus domesticus Brisson)

In this work, the morphological features of liver in Chinese Taihe black-bone silky Fowl (BSF) were analyzed by light microscope and transmission electron microscopy. The results showed that two kinds of hepatocytes were present in Taihe BSF liver, i.e., the dark and the light hepatocyte. The dark hepatocyte was electron-dense and lager, with many organelles, mitochondria especially. The light hepatocytes were smaller than the dark. They had electron-lucent cytoplasm with a small number of organelles. Furthermore, there were lipolysosomes in the light hepatocyte. The numerous long and serried finger-like microvilli spread into bile canaliculus lumen. The glycogen granules intensely stained, spread in some hepatocytes. Numerous glycogen granules scattered in cytoplasm especially near bile canaliculi. However, lipid droplets were not observed in any hepatocytes. The natural apoptotic hepatocytes were observed in Taihe BSF liver. The hepatocytes which contain abundant uesicae-like endoplasmic reticulum closed the apoptotic hepatocytes and spread the process to approach the cell residual bodies. Besides, there was a macrophage with several phagosomes. In conclusion, the dark and the light hepatocyte were present in Chinese Taihe BSF liver. They were different from electron-dense and organelles. The hepatocytes of Taihe BSF could undergo natural apoptosis, regeneration and renew ability.

Fueron analizadas las características morfológicas ultraestructurales de hígado en la gallina sedosa china de hueso negro por microscopía óptica y microscopía electrónica de transmisión. Los resultados mostraron que se encontraron hepatocitos claros y oscuros en el hígado de la gallina china Taihe. El hepatocito oscuro era denso y de mayor tamaño. Tenía numerosos organelos, especialmente mitocondrias. Los hepatocitos claros eran más pequeños que los oscuros. El citoplasma presentó un pequeño número de organelos. Además, había lipolisosomas en los hepatocitos claros. Numerosas microvellosidades se extendían hacia los canalículos biliares. En algunos hepatocitos se observó una tinción marcada en los gránulos de glucógeno. Sin embargo, no se observaron gotas de lípidos en los hepatocitos. Se observaron los hepatocitos apoptóticos naturales en el hígado de la gallina Silky Taihe. Aquellos hepatocitos que contenían abundante retículo endoplásmico, cerraban los hepatocitos apoptóticos y extendían el proceso de acercamiento a cuerpos residuales celulares. También hubo un macrófago con varios fagosomas. En conclusión, los hepatocitos claros y oscuros estaban presentes en el hígado de la gallina Taihe china. Estos diferían de electrones de alta densidad y organelos. Los hepatocitos de la gallina Taihe presentaron una apoptosis natural y capacidad de regeneración.

Escores de cloaca e de crista e morfometria testicular em galos de matriz pesada com 71 semanas de idade e três categorias de peso corporal / Cloaca and comb scores and testicular morphometry in broiler breeder roosters at 71 weeks of age and three body weight categories

Em galos de matriz pesada, o peso dos testículos se associa positivamente com a produção diária de espermatozoides e com a fertilidade. Contudo, os testículos de aves se localizam na cavidade abdominal, não sendo acessíveis para exame andrológico como os testículos de mamíferos. A avaliação reprodutiva de galos de matriz pesada é subjetiva e se baseia em características como peso corporal (PC), qualidade de pés e pernas e morfologia de cloaca e crista. Estudos que validem o potencial de associação dessas características fenotípicas com parâmetros da morfometria testicular são raros, principalmente quando se consideram galos de matriz pesada manejados em lotes comerciais. Escores de cloaca e de crista e parâmetros da morfometria testicular foram avaliados em galos Cobb 500 Slow adultos das categorias de PC leve (<4,300kg), médio (entre 4,300 e 5,250kg) e pesado (≥5,250kg). O coeficiente de variação para PC foi de 12%. Os galos da categoria de PC pesado apresentaram testículos mais pesados e maiores escores de cloaca e de crista do que os galos da categoria de PC leve. Não houve diferença estatística entre as categorias de PC, considerando-se índice gonadossomático, porcentagens de túbulo seminífero e de tecido intersticial, diâmetro de túbulo seminífero e altura de epitélio seminífero. Correlação positiva, moderada e significativa foi observada entre peso de testículo e características de PC, escores de cloaca e de crista, diâmetro de túbulo seminífero e altura de epitélio seminífero. Um dos seis galos da categoria de PC leve avaliados quanto à histologia de testículo apresentou atrofia testicular. Em galos Cobb 500 Slow, conclui-se que o PC influencia o peso e a qualidade histológica de testículos e que os escores de cloaca e de crista podem ser utilizados com potencial moderado de predição para identificar galos com baixo peso de testículos...

In broiler breeder roosters the weight of the testes is positively associated with daily sperm production and fertility. However, the avian testes are located in the abdominal cavity, not being accessible for reproductive evaluation as mammalian testes. The reproductive evaluation of broiler breeder roosters is subjective and is based on characteristics such as body weight (BW), quality of feet and legs and morphology of cloaca and comb. Studies that validate the potential of associating these phenotype characteristics with testicular morphometric parameters are rare, especially when broiler breeder roosters of commercial flocks are considered. Cloaca and comb scores and testicular morphometric parameters were evaluated in adult Cobb 500 Slow roosters with low (<4.300kg), medium (between 4.300 and 5.250kg) and high (≥5.250kg) BW categories. The coefficient of variation for BW was 12%. The high BW roosters have heavier testes and higher cloaca and comb scores than the low BW roosters. There was no statistical difference between the BW categories in gonadosomatic index, percentage of seminiferous tubule and interstitial tissue, diameter of the seminiferous tubule and height of the seminiferous epithelium. Testis weight is positive, moderate and significantly correlated with BW, cloaca and comb scores, diameter of seminiferous tubule and height of seminiferous epithelium. One of six low BW roosters evaluated for histology of the testis had testicular atrophy. We conclude that in Cobb 500 Slow roosters BW influences the weight and histological quality of the testes. Besides this, cloaca and comb scores can be used with moderate prediction potential to identify roosters with underweight testes...

Vascularização da bolsa cloacal em Gallus gallus domesticus (Linhagem Master Gris Cou Plumé) / Vascularization of the cloacal bursa in Gallus gallus domesticus (Master Gris Cou Plumé Lineage)

Estudou-se a vascularização da bolsa cloacal em aves da linhagem Master Gris Cou Plumé, quanto a sua origem, número e distribuição dos vasos. Procedeu-se a dissecação dos vasos por meio de duas incisões paramedianas na base do pigóstilo, em 20 exemplares de seis semanas de idade após fixação em solução aquosa de formol a 10%. Anteriormente à fixação, a artéria isquiádica direita foi canulada para perfusão do sistema arterial com solução aquosa a 50% de Neoprene Látex "450", corado com pigmento vermelho. A bolsa cloacal foi irrigada pelas artérias: bursocloacal direita, presente em 19 exemplares (95%) apresentando de um a cinco ramos arteriais; bursocloacal esquerda, presente em todos os casos (100%), apresentando de um a cinco ramos arteriais; cloacal direita, observada em 13 aves (65%), exibindo de um a quatro ramos arteriais; cloacal esquerda, presente em 13 aves (65%), emitindo de dois a três ramos arteriais; e ilíacas internas direita e esquerda, observadas uma única vez (5%), que enviaram dois ramos arteriais. Quanto à distribuição, pode-se afirmar que os quadrantes caudais da bolsa cloacal, de ambos antímeros, foram os que mais receberam ramos arteriais, sendo que o esquerdo recebeu ramos da A. bursocloacal, A. cloacal e A. ilíaca interna em 19 casos (95%), 13 (65%) e um (5%), respectivamente. Os quadrantes craniais direito e esquerdo foram irrigados por ramos da A. bursocloacal em cinco (25%) e quatro casos (20%), respectivamente. Foram observadas grandes variações no aporte sanguíneo da bolsa cloacal da linhagem estudada em relação às demais da espécie Gallus gallus domesticus, concluindo-se que estas diferenças podem estar associadas à maior ou menor funcionalidade do órgão, ou mesmo das características morfofuncionais da linhagem empregada. Estatisticamente não foram observadas diferenças em relação às artérias responsáveis pelo suprimento sanguíneo, quando considerado o antímero e o número de ramos arteriais enviados à bolsa cloacal.

The vascularization of the cloacal bursa in fowls from Master Gris Cou Plumé lineage was studied in relation to origin, number and distribution of vessels. After cannulation of the right sciatic artery in 20 specimens of six-week-old, the arterial system was perfused with a 50% aqueous solution of Neoprene Latex "450" colored with red pigment. Subsequently the specimens were fixated in aqueous 10% formaldehyde. Vessels were dissected through two paramedian incisions at the base of the pygostyle. The cloacal bursa showed to be irrigated by the arteries: right bursocloacal, present in 19 specimens (95%) with one to five arterial branches; left bursocloacal, present in all cases (100%) and showing one to five arterial branches; right cloacal, observed in 13 birds (65%) with one to four arterial branches; left cloacal, also present in 13 birds, sending two to three arterial branches; and right and left internal iliac arteries, observed only in a single individual (5%), which sent two arterial branches. As for distribution, it can be stated that the caudal quadrants of both sides of cloacal bursa were the ones that most received arterial branches. The left one received branches from the bursocloacal, cloacal and internal iliac arteries in 19 (95%), 13 (65%) and one (5%) cases, respectively. The right and the left cranial quadrants were irrigated, respectively, by branches of the bursocloacal artery in five cases (25%) and in four cases (20%). Great variations in blood supply of cloacal bursa were observed in the lineage studied in relation to others lineages of the species Gallus gallus domesticus, concluding that these differences may be associated with greater or lesser functionality of this organ, or even the morphofunctional characteristics of the tested lineage. Statistically were not found significant differences in relation to the arteries responsible by blood supply when considered antimere and number of arterial branches sent to the cloacal bursa.

Histological description of morphogenesis of the gastroesophageal mucosa of gallus gallus domesticus (linnaeus, 1758) / Descripción histológica de la morfogénesis de la mucosa gastroesofágica de gallus gallus domesticus (linnaeus, 1758)

The ontogenesis of the gastroesophageal mucosa involves morphological alterations related to its structure and the function of each segment. The present study describes the histogenesis of the mucus-secreting epithelium and glands of the esophagus, gizzard, and proventriculus of the chicken (Gallus gallus), and identifies alterations in the secretion pattern of glycosaminoglycans (GAG's). We analyzed 38 chicken embryos, processed the material collected following the histological routine, and then stained it with hematoxylin-eosin for the analysis of tissue structure and with Gomori's trichrome for the identification of conjunctive tissue and collagen fibers. We used the PAS histochemical technique for the analysis of neutral GAG's and the AB pH 2.5 histochemical technique for the analysis of acid GAG's. The embryos at late stage of development had the esophagus wall composed of four layers: mucosa, submucosa, muscularis, and serosa, whereas the proventriculus and the gizzard were composed of three layers: mucosa, muscularis, and serosa. In all three segments, we identified the superficial epithelium as mucus-secreting; in the esophagus this epithelium was mucus-secreting only at the initial development stages. The proventricular glands began to form at the initial development stages, whereas the tubular glands began to form in the gizzard just after the 15th day. The differences in the production of GAG's in these regions of the digestive tract are related to development stages, functions, and physiological requirements of each segment, and to the gradual adjustment of the body to the post-hatching life.

La morfogénesis de la mucosa gastroesofágica implica alteraciones morfológicas relacionadas con su estructura y la función de cada segmento. El presente estudio describe la histogénesis del epitelio secretor mucinoso y de las glándulas del esófago, molleja y proventrículo del pollo (G. gallus), ademas de identificar los cambios em el patrón de secreción de glicocosaminoglicanos (GAG's). Se utilizaron treinta y ocho embriones de pollo. El material recogido fue procesado de acuerdo a la rutina histológica y posteriormente las secciones se tiñieron con hematoxilina-eosina para su análisis histológico, con tricrómico de Gomori para identificar el tejido conectivo y las fibras de colágeno y con PAS y AB pH 2,5 para el análisis GAG's neutro y ácido. En una etapa avanzada de desarrollo de los embriones, se pudo obervar en la pared del esófago cuatro capas: mucosa, submucosa, muscular y serosa, mientras que el proventrículo y molleja se muestra constituida por tres capas: mucosa, muscular y serosa. En los tres segmentos de la superficie, el epitelio se identificó como mucinoso y en el esófago sólo en la etapa inicial de desarrollo. Las glándulas del proventrículo se empiezan a formar en las primeras etapas de desarrollo, mientras que en las glándulas tubulares de la molleja comienzan su sólo después del día 15. Las diferencias en la producción de GAG's en estas regiones del tracto digestivo están relacionadas con las etapas de desarrollo, las funciones y necesidades fisiológicas de cada segmento del cuerpo y se adapta gradualmente a la vida después de la eclosión.

Effects of sex and genotype on performance and yield characteristics of free range broiler chickens / Avaliação dos efeitos de sexo e genótipo sobre características de desempenho e rendimento em frangos tipo caipira

The purpose of this work was to evaluate the effect of genotype and sex on the performance characteristics (weight gain, feed conversion and livability) and yields (carcass, breast and legs) of six free-range genotypes: Pesadão Vermelho (GEN1), Carijó (GEN2), Pescoço Pelado 1 (GEN3), Pescoço Pelado 2 (GEN4), Pescoço Pelado 3 (GEN5) and Pescoço Pelado 4 (GEN6). A total of 1584 sexed one day old chicks (792 males and 792 females) were housed in 48 pens, 33 birds per pen. The experimental design was a completely randomized factorial 2 x 6 (six genotypes and two sexes) design, with four replicates each. Diets were based on corn and soybean meal (no animal protein) provided in a feeding program in four phases: pre-starter (1 to 21 days), starter (22 to 42 days), growth (43 to 77 days) and finisher (78 to 91 days). Feed intake, feed conversion and livability were measured at 21, 42, 77 and 91 days of age. There was no genotype x sex interaction. The effect of sex was observed in all ages regarding weight gain, feed conversion (except at 21 days) and yields. For all these characteristics, males performed better than females, except in breast yield, which was higher in females. For the livability and feed conversion at 21 days no effect of sex was found. The effect of genotype was observed only in carcass and breast yields. The fast (GEN1) and intermediate (GEN2, GEN5 and GEN6) growing genotypes showed higher weight gain than the slow growing genotypes (GEN4 and GEN3). Carcass and breast yields of naked neck genotypes (GEN3, GEN4, GEN5 and GEN6) did not differ among themselves, and were higher than the Carijó genotype (GEN2) and are therefore recommended for production systems that sell industrialized birds.

A realização deste trabalho buscou avaliar o efeito de genótipo, sexo e sua interação sobre as características de desempenho (ganho de peso, conversão alimentar e viabilidade) e de rendimento (carcaça, peito e pernas) de seis genótipos de frango de corte tipo caipira: Pesadão Vermelho (GEN1), Carijó (GEN2), Pescoço Pelado 1 (GEN3), Pescoço Pelado 2 (GEN4), Pescoço Pelado 3 (GEN5) e Pescoço Pelado 4 (GEN6). Foram utilizados 1584 pintinhos sexados (792 machos e 792 fêmeas), alojados em 48 boxes, sendo 33 aves por boxe. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 6 x 2 (seis genótipos e dois sexos), com quatro repetições cada, sendo cada boxe considerado uma unidade experimental. As rações à base de milho e farelo de soja (sem proteínas de origem animal) foram fornecidas em um programa de alimentação de quatro fases:pré-inicial (um a 21 dias), inicial (22 a 42 dias), crescimento (43 a 77 dias) e abate (78 dias até o abate). As variáveis foram medidas aos 21, 42, 77 e 91 dias de idade. Não foi observado efeito da interação sexo x genótipo. Foi observado efeito de sexo, em todas as idades avaliadas para ganho de peso, conversão alimentar (exceto aos 21 dias) e rendimentos. Para todas essas características, os machos apresentaram melhor desempenho que as fêmeas, exceto no rendimento de peito. Para a viabilidade e a conversão alimentar aos 21 dias não foi encontrado efeito de sexo. Efeito de genótipo foi observado apenas nas características ganho de peso e rendimento de carcaça e peito. Os genótipos de crescimento rápido (GEN1) e intermediário (GEN2, GEN5 e GEN6) apresentaram melhor desempenho em relação a ganho de peso do que os genótipos de crescimento lento (GEN3 e GEN4). Para o rendimento de carcaça e peito, os genótipos de Pescoço Pelado (GEN3, GEN4, GEN5 e GEN6) não diferiram entre si e apresentaram rendimentos maiores que o genótipo Carijó (GEN2), sendo recomendáveis para sistemas de produção que vendem aves industrializadas.